“年豬叫，年快到!”1月27日，在綿陽(yáng)市三臺(tái)縣秋林鎮(zhèn)紅星村，一場(chǎng)承載著鄉(xiāng)愁記憶與民俗風(fēng)情的壩壩宴熱鬧開(kāi)席。一百桌、近千名來(lái)自各地的游客與村民圍坐一堂，在熱氣騰騰的佳肴美味中，品味地道鄉(xiāng)味、共話鄰里溫情。
當(dāng)天清晨，村民們?cè)缭绶止f(xié)作，燒水、殺豬、分割食材，動(dòng)作嫻熟利落。以紅星村村史館為據(jù)點(diǎn)，村子里熱鬧非凡，歡聲笑語(yǔ)不斷。
“殺豬宴講究的就是一個(gè)‘鮮’字，黑豬都是村民自家喂的，吃谷物、野菜長(zhǎng)大，肉質(zhì)緊實(shí)。”鄉(xiāng)村廚師周軍一邊翻炒著剛切好的豬肝，一邊介紹。
不一會(huì)兒，蒸燒白、蘿卜燉排骨、豬肉燉粉條、豬血煮豆芽等特色菜肴陸續(xù)上桌。無(wú)需復(fù)雜調(diào)料，僅憑柴火慢燉與簡(jiǎn)單調(diào)味，便鎖住了最本真的鄉(xiāng)土滋味，每一口都是刻在記憶里的鄉(xiāng)愁味道。
宴席前，村民們自發(fā)組織的文藝表演在村史館熱鬧開(kāi)場(chǎng)，動(dòng)聽(tīng)的旋律與歡快的笑聲交織，盡顯鄉(xiāng)村煙火氣。
除了品嘗刨湯宴，當(dāng)?shù)剡€設(shè)有年貨集市，游客可購(gòu)買(mǎi)潼川豆豉、杜智華皮蛋、紅苕粉條等特色年貨，還能參與投壺、射箭、寫(xiě)春聯(lián)、灌香腸等民俗活動(dòng)。
“今天我們專程從射洪趕來(lái)，既吃了百桌宴，又在殺年豬時(shí)刮了豬毛，參加了各種游戲，非常開(kāi)心。”游客丁盛勇說(shuō)。
“臨近春節(jié)，希望大家相聚百桌宴，尋味鄉(xiāng)愁，留住鄉(xiāng)愁，讓更多人知道我們紅星村。”紅星村黨委書(shū)記李國(guó)強(qiáng)表示。
“這場(chǎng)壩壩宴不僅是味覺(jué)盛宴，更是民俗文化的活態(tài)傳承。”秋林鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)劉慶說(shuō)，依托保存完好的土坯房集群和村史館，將秋林傳統(tǒng)年俗與文旅融合，讓人們?cè)跉⒛曦i、吃壩壩宴中感受濃濃年味，實(shí)現(xiàn)民俗活動(dòng)、美食打卡、置辦年貨的一站式體驗(yàn)，既讓本地鄉(xiāng)親重拾兒時(shí)回憶，也吸引外地游客走進(jìn)秋林，以年味聚人氣、以人氣促消費(fèi)，讓年俗成為激活新春文旅消費(fèi)的新動(dòng)力。
記者：李春梅,王何力
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