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　　綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 清晨7時(shí)，位于涪城區(qū)翠花街的窩窩店包子門(mén)店內(nèi)，市民張偉帶著女兒前來(lái)吃早飯。一籠鮮肉包、兩碗米粉，是父女倆的標(biāo)配。

　　門(mén)店口，前來(lái)取餐的外賣(mài)小哥也在等著顧客下單的包子打包。門(mén)店負(fù)責(zé)人劉斌介紹，“外賣(mài)擴(kuò)大了我們的經(jīng)營(yíng)范圍，讓大家足不出戶(hù)就能吃到非遺美食。”

　　隨著消費(fèi)者追求便捷性和多樣性，這家百年老店順應(yīng)趨勢(shì)變化，完成了從到店用餐到手機(jī)外賣(mài)點(diǎn)餐的時(shí)代跨越。這也是窩窩店包子發(fā)展的一個(gè)縮影。

　　說(shuō)起窩窩店包子，美樂(lè)集團(tuán)副總經(jīng)理、窩窩店董事長(zhǎng)許彬回憶，創(chuàng)立之初，窩窩店以包子、米粉、面食為主打產(chǎn)品。20世紀(jì)80年代，全國(guó)掀起改革熱潮，窩窩店順勢(shì)而為，不僅擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積、提升經(jīng)營(yíng)規(guī)模，還新增了粥品及豐富多樣的各類(lèi)小吃。

　　“這一系列舉措，讓窩窩店在保留傳統(tǒng)味道的同時(shí)，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品線，滿足了消費(fèi)者日益多樣化的飲食需求，為品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”許彬介紹，在時(shí)代發(fā)展的浪潮中，窩窩店始終緊跟時(shí)代步伐，在不同關(guān)鍵階段積極推陳出新、拓展市場(chǎng)版圖。轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2017年，美樂(lè)集團(tuán)兼并飲食服務(wù)公司后，果斷啟動(dòng)了全面而深入的品牌升級(jí)戰(zhàn)略。

　　在堅(jiān)守窩窩店包子、窩窩店米粉這兩大傳統(tǒng)非遺美食核心地位的基礎(chǔ)上，窩窩店對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。同時(shí)，不斷增設(shè)各類(lèi)小吃品種，并加大包子品類(lèi)的研發(fā)力度，持續(xù)上新，以滿足不同消費(fèi)者的口味。

　　“老字號(hào)”煥發(fā)新活力，產(chǎn)品創(chuàng)新與運(yùn)營(yíng)模式變革缺一不可。2024年，窩窩店勇敢邁出國(guó)門(mén)，在新加坡開(kāi)店。一年來(lái)，包子、米粉、新式川菜和各類(lèi)小吃深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)，在海外市場(chǎng)的出色表現(xiàn)為其未來(lái)發(fā)展指明了清晰方向。

　　許彬告訴記者，目前窩窩店11家門(mén)店正陸續(xù)升級(jí)改造，新加坡第二家門(mén)店也正在選址。未來(lái)，窩窩店將繼續(xù)深耕東南亞市場(chǎng)，以更加開(kāi)放的姿態(tài)和創(chuàng)新的思維，讓綿陽(yáng)“老字號(hào)”在全球餐飲市場(chǎng)上綻放光彩。

　　（涪江觀察記者　尹秦　李媛媛　張瀚巍/文　圖片由采訪對(duì)象提供）

　　編輯：譚鵬